В древние времена алкоголь называли похитителем рассудка. Само слово «алкоголь» арабского происхождения, буквально звучит «аль коголь» и в переводе означает «одурманивающий», что полностью соответствует его воздействию на организм человека.

Попадая в организм, алкоголь действует на все его отделы и системы, в первую очередь на высшие отделы ЦНС. При приеме внутрь алкоголь полностью всасывается через слизистую оболочку желудка (20%) и тонкого кишечника (80%). Этот процесс происходит достаточно быстро и через 5 минут алкоголь находится в крови, а через 30 минут достигает в ней максимальной концентрации.

Быстрота всасывания и степень концентрации алкоголя в крови, а затем и в тканях, зависит от принятой дозы, от степени разведения спирта, от способа приема, от наполнения желудка, от состояния ЦНС, от возраста человека и многих других факторов. Экспериментально установлено, что сильнее всего поглощают алкоголь клетки мозга и печени, чем и объясняется наибольшее поражение именно этих органов. Причем, разницы между воздействием на организм различных спиртных напитков не существует. Так, 330 мл пива (1 банка), 150 мл вина (1 бокал) и 50 мл водки (1 стопка) содержат одинаковое количество алкоголя.